Te ofrecemos tres recetas no sólo deliciosas sino ideales para quienes padecen esta enfermedad, cuyo ‘Día Mundial’ se celebra el 14 de noviembre

Se calcula que hoy en día la diabetes tipo 2 afecta a más de 250 millones de personas en todo el mundo. Una enfermedad crónica que celebra el 14 de noviembre su particular ‘Día Mundial’, con un objetivo claro: concienciar a la población sobre esta patología (labor fundamental, teniendo que cuenta que, sólo en Ecuador, hay alrededor de 500 mil personas que sufren de diabetes, pero apenas unas 100 mil reciben tratamiento adecuado). El lema elegido para ocasión no puede ser más directo: ‘Protejamos nuestro futuro’.

Las nueces se convierten en uno de los alimentos ‘al

iados’ de cara a combatir
la diabetes debido a los ácidos grasos Omega-3 presentes en su composición

Y si hay una forma eficaz a través de la que, sin duda, podemos protegernos de dicha enfermedad, ésta es prestando especial atención a nuestra dieta. No hay secretos:evitar productos ricos en azúcares (azúcar, miel, mermelada, almíbares, caramelos…); dejar a un lado también los alimentos ricos en grasas (conservas en aceite, derivados lácteos enteros, precocinados, vísceras, salchichas…); elegir productos integrales (su contenido en fibra eleva menos el azúcar en sangre que su versión normal); evitartécnicas culinarias que necesitan gran cantidad de grasas para su puesta en práctica (frituras, rebozados, empanados, estofados y guisados…).

¿Quiere todo esto decir que hay que renunciar al sabor en la mesa? Evidentemente, no nos vamos a engañar, la fuerza de voluntad desempeña un papel importante para seguir todos estos consejos nutricionales. Pero, también es cierto, que el hecho de padecer diabetes no significa necesariamente seguir una dieta monótona o poco apetitosa.

Para demostrárnoslo, ‘Nueces de California’ (marca que también colabora de forma habitual con las campañas para la protección de la salud cardiovascular) quiere proponernos hoy estas tres recetas que no sólo resultan perfectas para ayudar a combatir la diabetes sino que además están riquísimas.

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Rollitos de pez gallo

‘Carpaccio’ de fruta

‘Hummus’

Cada persona decide cambiar su alimentación por un motivo o varios. Pero a veces, las dudas, el miedo, nos hace no tomar la decisión de manera firme. Aquí hay algunas pistas para empezar.
INVESTIGA! Explora. Recopila información. Estudia qué motivos han llevado a tantas personas a dejar la carne. Descubre que ser vegetariano es fácil y saludable. Aprende sobre los mitos que rodean al vegetarianismo (entre ellos el del calcio, hierro y las proteínas). El conocimiento es poder.
PIENSA! Piensa en los animales. Piensa en tu cuerpo. Piensa en la Tierra. Considera el impacto de tu elección alimenticia sobre los que te rodean y el mundo. Recuerda: "somos lo que comemos".
HABLA! Habla con vegetarianos. Habla con no-vegetarianos. Pregunta. Comparte tus inquietudes. Empieza a salir con vegetarianos. Visita sitios web vegetarianos. Participa de movilizaciones y campañas.
PONTE METAS! Haz de todo esto un juego. Apuesta a tu amigo que puedes estar un mes sin pisar un McDonald’s, o dos semanas sin asado ni huevos. Cuando ganes, recompénsate. Sólo de ti depende que tu compromiso con el vegetarianismo avance.
COCINA! La cocina vegetariana se presenta como un mundo nuevo y desafiante. Toma clases. Consigue libros y revistas. Prueba recetas nuevas. Sé creativo. Diviértete haciéndolo. Comprueba que las comidas sin carne no sólo son posibles, sino ilimitadas.
COME! Haz que el horario de comida sea especial. Mastica despacio, saborea bien cada bocado. Comparte tu comida con otros.
ESCUCHA! Trata de estar alerta de las necesidades de tu cuerpo. Descansa cuando estés cansado. Come cuando tengas hambre. Presta atención a tu cuerpo -descubrirás que irá desapareciendo esa sensación de "pesadez" luego de comer. Los alimentos vegetarianos no sólo sientan bien, sino que energizan tu vida. Respeta tu cuerpo. Aprende la conexión entre lo que le entregas y lo que te devuelve.
EXPERIMENTA! Haz cambios en tu estilo de vida. Explora las dietas macrobióticas o crudívoras. Visita restaurantes y casas de comida vegetariana. Descubre la cocina de otros países. Realiza deportes nuevos. Prueba con el yoga. Investiga el mundo de la liberación animal. Ahora que has dejado de comerlos, descubre nuevas formas de ayudar a los animales. Explora cuáles son tus intereses.
PREPÁRATE! Puede que encuentres resistencia por parte de tu familia y grupo de amigos. Prepárate para ello (las comidas familiares pueden ser terriblemente estresantes, es difícil cuestionar las "comidas tradicionales"). Sé fuerte. Confía en ti. Prepárate para preguntas tales como "¿las plantas no son acaso seres vivos?", "¿No se extinguirían los animales de granja si todos fuéramos vegetarianos?". Examina tus dudas y contéstalas: ¿estoy ingiriendo suficientes vitaminas? ¿estoy haciendo lo correcto? Relájate. Habla con tus amigos. Busca en tus libros. Si tropiezas, levántate y aprende de tus errores.
CELEBRA! Marca el día que dejaste la carne, celebra ese día. Renueva tu elección. Descubre que el vegetarianismo es un proceso continuo... y entretenido. Ya sea que lo veas como un estilo de vida, una religión o simplemente una elección alimenticia, ¡buena suerte y disfrútalo!

Mucha gente se pregunta, Como puedo vivir Sano y Prevenir Enfermedades?, y por supuesto que este anhelo es el de todos. !Ahora es el tiempo para comenzar una forma nueva y natural para tener una vida saludable! La mayoría de las enfermedades son causadas por estilos de vida poco saludables, malos hábitos alimenticios, la falta de ejercicio, el estrés y malos patrones del sueño.  Fanny Burgos, Experta Naturista y Vegetariana explica la importancia vital que tiene para nuestro cuerpo el agua, el descanso, el sueño, los alimentos vivos, el ejercicio, la desintoxicación, los suplementos vitamínicos y la habilidad para manejar la tensión. Nuestro objetivo es ayudarle paso a paso a lograr una salud óptima sin ninguna clase de sufrimientos.

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!Disfruta este Día Comiendo Sano!